Des communes de Tence, d’Araules et de Bas en Basset, beaucoup sont venus retrouver les origines minières et passementières de leurs aïeux qui quittèrent la Haute-Loire le siècle dernier pour venir travailler dans ce gigantesque bassin d’emploi qu’était Saint-Etienne et toute sa périphérie. La balade a débuté dès le matin par l’atelier-musée La Maison du Passementier à Saint-Jean-Bonnefonds. Les explications passionnées (et passionnantes !) du responsable, Arnaud Rodamel, permirent de mesurer l’ampleur de cette activité qui généra sur toute la France voire l’Europe d’innombrables liens industriels et flux commerciaux mais qui fut également une source familiale de revenus pour nombre d’habita

UN TEMPS DE COCHON !!! Cette deuxième édition de préparation charcutière à base de cochon fut le négatif de la première : autant le froid était vif en 2018 que le soleil présent en 2020, autant les participants étaient dispersés entre la maison au chaud et le frais garage en 2018 qu’ils furent nombreux et actifs en plein air en 2020 ! Et comme toujours, la découpe fut primordiale, avec les variantes inspirées de Simon tels les nombreux légumes et aromates ajoutés (ail, oignons, thym, laurier, persil, choux, carottes, poireaux, côtes de bette, céleri branche). Cette fois, deux hachoirs permirent d’accélérer la cadence mais la journée ne fut pas trop longue pour tout réaliser, puis emballer …