Cette fois, Auze la culture a partagé les traditions des hauts plateaux en organisant un weekend de préparation charcutière à base de cochon ! Lutter contre la standardisation des goûts, œuvrer pour une qualité irréprochable, pas trop de sel, les sucres, colorants et autres additifs au rayon des introuvables, nous voilà partis pour une découverte où il faudra retrousser les manches pour découvrir cette mémoire vivante de la vie paysanne. D’abord, bien stocker et préparer à l’avance les choux, l’ail, les oignons, agencer les tables et les trépieds et brûleurs, prévoir les poubelles, torchons et plateaux de découpe. Ensuite, il faut découper l’invité d’honneur pour sa transformation du lendema

Sous le froid glacial du vent du nord, les pieds dans la neige gelée, nous nous sommes retrouvés vendredi soir à la nuit tombante pour enflammer les derniers sapins de Noël ! L’allumage fut difficile car les petites branches manquaient, faute aux grosses chutes de neige de la semaine qui les avaient recouvertes, mais le feu réchauffa toutes les âmes d’enfants que nous avions … Nous nous mîmes rapidement au chaud pour finir la soirée, avec comme toujours moult discussions à échanger au milieu des enfants jouant tous ensemble.